哪些食物伤肝?

　　1、酒

　　进入体内的酒精90%以上经肝脏代谢，代谢过程中产生的乙醛以及自由基可直接毒害肝细胞，促使脂肪堆积在肝脏周围，从而损害肝功能。特别是女性对酒精造成的肝损伤更为敏感，即使少量喝酒也有可能出现重度酒精性肝病，因此需做到滴酒不沾。必须喝酒时酒精摄入量不能超过15克;喝酒应注意小口慢喝，不能跟碳酸饮料混合，减轻酒精对肝脏带来的伤害。

　　2、果汁

　　大部分水果中含有果糖，制作成果汁后果糖浓缩，易在肝脏中转化成脂肪，大量果糖合成的脂肪不能立即运输到肝脏外，易在肝细胞内堆积，从而增加患脂肪肝风险，因此不能喝果汁，应直接吃水果，每日吃水果约200~350克即可，不能太多。

　　3、发霉的坚果和粮食

　　玉米、花生等易污染黄曲霉毒素，此类物质有很强的肝脏毒性，可抑制肝细胞DNA、蛋白质合成，伤害肝细胞，提高患肝癌风险，一旦粮食和坚果发霉还需及时扔掉。另外，尽量不要吃土榨油，油料作物和榨油工艺可能污染黄曲霉毒素，从而影响身体健康。

　　4、反式脂肪酸

　　反式脂肪酸对身体的伤害并不亚于饱和脂肪酸，可促使脂肪肝发生发展，因此应严格控制此类物质。少吃油炸、油煎和烧烤类食物，因为油脂经过高温烹调后可产生反式脂肪酸;家庭炒菜时应选择不粘锅，少放食用油，控制好油温。不能吃含氢化植物油的零食，如蛋糕、桃酥、蛋黄派和冰激凌等。

　　5、精制碳水

　　白馒头、白米饭、白面条等均属于精制碳水，升血糖速度快。肝脏能调节血糖，血糖低时能把糖原和非糖物质转化成葡萄糖，从而促使血糖升高;血糖升高后，会把血糖转化成糖原以及脂肪，加重肝脏承受的负荷。因此应做好粗细搭配，保证一日三餐定时定量。

　　温馨提示

　　日常也不能吃没有煮熟或生的贝类，其中携带甲型肝炎病毒。也不能滥用护肝保健品，非但无法护肝，反而加重肝脏承受的负荷，诱发急性肝衰竭。

　　来源：家庭医生在线