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咸阳彬州市:冬日晒柿饼 生活甜滋滋

日期:2020-12-22 11:21:07     西安商网   编辑:杜格丽
导读:每年一进入十月,彬州市农村群众就开始准备制作柿饼。这里出产的柿饼甘甜可口,十分有嚼劲,是当地有名的馈赠佳品。
  咸阳彬州市:冬日晒柿饼 生活甜滋滋

  每年一进入十月,彬州市农村群众就开始准备制作柿饼。这里出产的柿饼甘甜可口,十分有嚼劲,是当地有名的馈赠佳品。

  4—5斤柿子可制成一斤柿饼,要经过去皮、晾晒、捏制、出霜、储存等程序,柿子一般晒两周后就要翻面,还要一边晒一边捏,对柿子进行整形。柿饼成形后,通过补晒等处理,再让柿饼的糖分充分外溢,渐渐出现白霜。一批柿子晒干成柿饼大约要一个月左右。

  柿子有滋补、止血、清热解渴、健脾润喉等功效。彬州的柿子由于品质好,所产的柿饼不愁销路,已成为农村群众致富增收的来源之一。

  

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  笑开颜

  

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  合不拢嘴

  

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  柿子去皮

  

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  捏柿饼

  

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  去皮晾晒

  

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  捏制

  

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  整形

  

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  摘柿子

  

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  吊挂晾晒

  

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  晾晒

  

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  来源:彬州市摄影家协会


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