欢迎您访问西安商网   客服QQ:564339445 客服QQ:846865025 返回主页 | 设为首页 | 加入收藏
全国免费客服热线:400-6622-571
    当前位置:首页 > 古城创业 > 正文

西安交大在读博士自酿啤酒创业 梦想打造知名品牌

日期:2019-05-09 10:38:43     西安商网   编辑:张玲玲
导读:他随即通过上网和查阅资料发现,啤酒有100多个大类,市面上只是简单的一种,“啤酒世界”的丰富多彩,深深吸引了他。
  
\

 

  西安交通大学学生张博维目前有两个社会角色,一个是在读博士,一个是自酿精酿啤酒小馆老板,他边读书边创业,在为日后成就事业积累经验的同时,梦想打造出一个知名精酿啤酒品牌,为多姿多彩的青春书写浓墨重彩的一笔。

  在读博士

  成了啤酒酿造师

  昨天中午,记者来到张博维在西安建国一巷经营的精酿啤酒小馆内看到,300多平方米的店内摆满了餐桌吧台,最吸引眼球的是,店内安装有多个由大大小小不锈钢罐体组成的啤酒制作设备,以及来自世界各地口味不同的大麦芽啤酒花。在这些设备前,张博维和同事们正在忙碌地检查原料的质量,观察设备运行状况,检测刚出炉的啤酒口味。

  在学校学的是电气工程专业,创业怎么和啤酒结了缘?张博维告诉记者,他从读本科时就对酒很感兴趣,一开始非常喜欢红酒,还上了学校的品酒课,考了专业的品酒师证书。3年前,他和朋友在西安曲江一街边小酒馆聚会时点了一杯啤酒,喝下后被它醇香的口味折服,一般市面销售的普通啤酒口味寡淡单一,小酒吧里这种精酿啤酒口感舒爽丰富。

  他随即通过上网和查阅资料发现,啤酒有100多个大类,市面上只是简单的一种,“啤酒世界”的丰富多彩,深深吸引了他。他告诉记者,啤酒和红酒不一样,啤酒的制作工艺相对简单,关键是大麦芽品质的选择和把控,现在可以通过网购买到质量非常好的原料。于是他一边看书,一边使用家中锅碗瓢盆反复做实验,终于酿出了自己的精酿啤酒,并产生了将精酿啤酒做成“产业”的想法。

  开店半年

  酿出50多种口味啤酒

  2018年11月,张博维找到了投资合伙人,购买了自酿啤酒的设备,开起了这家精酿啤酒店。他说,精酿啤酒分为粉碎麦芽、糖化、半个月至一个月冷库内发酵等几个流程,他目前酿造出了50多种不同口味的精酿啤酒,平均每天能出炉300升。由于精酿啤酒口味好,生意不错,投资有了收益。“精酿啤酒属于消费升级的一种体现,在西安目前还属于小众,但市场潜力巨大,我有信心把它做大做强。”张博维说。

  对于如何平衡学业和事业?张博维说,他的导师非常支持自己创业,现在他每天早上在店面忙碌,下午和晚上就在学校读书,店面交给合伙人打理,日子过得忙碌而充实。如今国际知名精酿啤酒品牌都来自美国、德国等西方国家,自己想通过努力,创造出属于中国人自己的世界知名精酿啤酒品牌。来源:三秦都市报(记者 张彦刚)


 


关于我们 | 招聘启事 | 人员名录 | 免责条款 | 广告服务 | 投稿通道 |  联系我们

声明:转载本网站原创内容请注明出处,本网不承担任何由内容提供者提供的信息所引起的争议和法律责任。
Copyright © 2015-2016 西安商网. All Rights Reserved  工业和信息化部备案号:陕ICP备15013818号  公安机关备案号61011302000223
邮编:710065, 电话:029~63685118, 地址:中国·西安市雁塔区
广告运营:西安商网网络传媒有限公司 技术支持:恺翼网络 网站法律顾问:陕西辰玮律师事务所 周晓峰 律师