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东北压锅豆腐,10分钟出锅,简单又好吃

日期:2019-09-07 12:07:48     西安商网   编辑:张玲玲
导读:东北菜馆的招牌菜压锅豆腐,就是很好地诠释,是不是家里没有高压锅就做不成这道菜了?
  想必现在家庭都有电力压锅,相对传统的高压锅比较安全,但高压锅的用处可不局限于炖一些肉类,下面我们要做的这道,东北菜馆的招牌菜压锅豆腐,就是很好地诠释,是不是家里没有高压锅就做不成这道菜了?当然不是,用家用铁锅也一样可以,只是制作的时间会相对较长。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

  

豆腐不要红烧了,教你一道东北压锅豆腐,10分钟出锅,简单又好吃

 

  【压锅豆腐】

  1.首先我们准备一下食材,老豆腐一块先切成厚片,再改刀切成大小均匀的方块,五花肉一小块,切成均匀薄片。

  接着准备酱料,盆中加入生抽10克,蚝油5克,甜面酱10克,海鲜酱5克备用。

  生姜一块,拍散后切成姜末,大蒜几粒,拍散后切成蒜末。

  

豆腐不要红烧了,教你一道东北压锅豆腐,10分钟出锅,简单又好吃

 

  2.食材准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,油烧热以后倒入姜蒜,爆炒出蒜香味,加入肉片快速把肉片炒散炒香,肉片变白后,倒入准备好的酱料,搅拌化开酱料 ,给肉片上色,从锅边淋入适量清水接着开始调味。

  

豆腐不要红烧了,教你一道东北压锅豆腐,10分钟出锅,简单又好吃

 

  3.加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,老抽2克提底色,开大火把料汁烧开。

  

豆腐不要红烧了,教你一道东北压锅豆腐,10分钟出锅,简单又好吃

 

  4.然后把料汁倒入高压锅内,放入切好的豆腐块,盖上锅盖开中火压5分钟。

  

豆腐不要红烧了,教你一道东北压锅豆腐,10分钟出锅,简单又好吃

 

  5.5分钟之后起锅,先取下气压阀放气,再打开锅盖,此时料汁已经非常浓郁,豆腐也吸收料汁入味,把豆腐盛放在盘中,撒上葱花就能上桌食用了。

  

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  好了,这道简单美味的压锅豆腐就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。来源:第一美食


 


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