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端午节这么多好吃的,你居然还没get?

日期:2019-06-09 09:58:34     西安商网   编辑:杜格丽
导读:端午节与春节、清明节、中秋节并称为四大传统节日。世界上大概没有哪个民族像我们,大大小小的节日,总有特定的美食与它相对应。除夕吃饺子、元宵吃元宵、立春吃春饼
  当大部分人还沉浸在

  端午节到底应该吃咸粽

  还是甜粽的争吵中时,

  

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  你应该跳脱甜咸成见,

  跟小编一起去看看,

  端午节,

  除了粽子外,

  还有多少好吃的?

  

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  端午节与春节、清明节、中秋节并称为四大传统节日。世界上大概没有哪个民族像我们,大大小小的节日,总有特定的美食与它相对应。除夕吃饺子、元宵吃元宵、立春吃春饼、清明吃青团、中秋吃月饼……各种美食成为传统文化最接地气的载体,味蕾牵引着记忆,一代一代的传承了下来。

  所以,今天就是端午节了,

  最高频的节日问候说不定就是:

  吃粽子了吗?

  粽子

  《渔家傲·五月榴花妖艳烘》

  北宋 · 欧阳修

  五月榴花妖艳烘,绿杨带雨垂垂重,五色新丝缠角粽。金盘送,生绡画扇盘双凤。

  正是浴兰时节动,菖蒲酒美清尊共,叶里黄鹂时一弄。犹瞢忪,等闲惊破纱窗梦。

  这是欧阳修描绘端午时节的词,一下子便提到两种美食,角粽与菖蒲酒。粽子是公认的端午美食的首席代言人,可如果你还是在咸与甜之间犯选择恐惧症那就out啦,光是全国各地的传统做法,就有30余种之多。

  

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  比如东北三省与山东的黄米粽

  

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  北京与河北的蜜枣粽果脯粽

  

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  河南安阳的竹筒粽

  

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  陕西的蜂蜜凉粽

  

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  广东的咸肉绿豆粽

  

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  广东肇庆裹蒸粽

  

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  广东潮汕的双蒸粽

  

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  广东中山的芦兜粽

  

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  广东雷州的鸭母粽

  

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  广西的枕头粽

  

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  湖南的辣粽

  

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  涨姿势了吧?

  你今年吃的哪一种?

  菖蒲酒

  说完粽子,就说欧阳修老先生提的菖蒲酒,这也是端午节的传统习俗。

  

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  南宋士子陈可常,曾写有“樽俎泛菖蒲,年年五月初”的诗句,这正说明五月初五,是饮菖蒲酒的日子。菖蒲酒以菖蒲为药料、以白酒或黄酒为原酒制成的一种药酒。据说为辟邪禳毒。

  雄黄酒

  俗话说“饮了雄黄酒,百病都远走”。端午前后,我国南方很多地区都已步入梅雨季节,蚊蝇、害虫开始繁殖。而雄黄是一味解毒、杀虫的中药,内含有毒的砷盐成分,害虫闻之食之即会中毒,人涂之可以避毒。

  五黄

  在江南地区,端午节要吃“五黄”,即黄鱼、黄瓜、黄鳝、咸蛋黄、黄酒。

  

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  黄瓜是时令蔬菜,这个季节吃正好,洗净了直接咬着吃最美,脆生脆生的,正是初夏的味道。黄鱼和黄鳝在这个季节最肥美。咸蛋黄和黄酒更是应景,讲究的人家过端午,餐桌上不会少了现蒸的粽子、淌着红油的咸鸭蛋和一碗黄酒。

  

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  流油出沙的咸鸭蛋最好吃

  吃蛋

  除了吃咸鸭蛋,别的蛋也要吃。比如,煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋,有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋,吃过蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。

  

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  据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮,把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃,整个夏天不头痛。

  绿豆糕

  在我国的很多地方,端午节当天除了吃粽子便是绿豆糕。绿豆糕形状规范整齐、色泽浅黄、组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙色。由绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等制成,是很好的清热解毒、保肝益肾的消夏小吃。

  

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  煎堆

  福建晋江一带,端午节家家户户要吃煎堆。煎堆用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。

  

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  相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

  这些当然不是端午美食的全部,一些少数民族还有他们的端午美食,比如朝鲜族人民的打糕、甘肃的面扇子等等……

  来源:央视网


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