欢迎您访问西安商网   客服QQ:564339445 客服QQ:846865025 返回主页 | 设为首页 | 加入收藏
全国免费客服热线:400-6622-571
    当前位置:首页 > 美食广场 > 正文

苦瓜怎样做不苦 推荐三种苦瓜做法

日期:2019-03-13 10:08:02     西安商网   编辑:何兰兰
导读:如何做苦瓜才不苦呢?苦瓜的苦并不是什么不好的味道,因为苦才是代表苦瓜的营养,但对于吃不了苦的人,苦瓜应该怎么做好呢?今日小编推荐四个步骤,轻松去除苦瓜苦味!
  如何做苦瓜才不苦呢?苦瓜的苦并不是什么不好的味道,因为苦才是代表苦瓜的营养,但对于吃不了苦的人,苦瓜应该怎么做好呢?今日小编推荐四个步骤,轻松去除苦瓜苦味!

  苦瓜不苦的做法

  步骤一:挑,捡老的挑。

  苦瓜的品种很多,苦的程度也不尽相同。笔者也认不全,就不叫你怎么挑选不同品种的苦瓜了。

  指同一品种的苦瓜怎么跳出不苦或者是不那么苦的苦瓜。通常情况下,越青的苦瓜越苦,越白越红的苦瓜则越不苦。就像未成熟的橘子很酸,成熟的橘子甜一个道理。唯一的问题,市面上的苦瓜多是青的,红的因为太熟不容易储藏所以一般较少有卖。所以挑的时候,捡老的挑,选择泛白的,或者是皮糙肉厚的。

  步骤二:处理。

  将苦瓜切开掏出瓤洗净,然后在将苦瓜切成小斜片,注意不要太厚。切好后用盆装好,然后放盐一勺,注意一勺的量标准是通常我们在菜馆吃饭时提供的餐具勺大小的勺,可以稍微多点,但不宜太多。

  步骤三:搅拌。

  搅拌的要点是要让盐均匀的掺杂在苦瓜上。确保每一片都覆盖有盐。然后浸泡约1-2小时。

  步骤四:洗净。

  将苦瓜清洗,注意清洗的次数。苦瓜残留的盐量需要洗净,否则在烹饪的时候再度放盐过量容易导致菜品过咸;当然你也可以控制烹饪时的放盐量。

  推荐三款苦瓜食谱

  一,苦瓜炒鸡蛋

  材料:鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐。

  做法:

  1、热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋。

  2、鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜),炒3分钟。

  3、加盐调味,撒一把泡软的葡萄干翻炒一下,出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素,又祛火清热,是不错的蔬菜呢。

  二,爽口苦瓜

  材料:苦瓜250克,枸杞子30克,蜂蜜10克,冰糖5克,浓缩橘汁10克。

  做法:

  1、将苦瓜去外皮、籽,洗净,顺长切成长薄片。

  2、枸杞洗净,用温开水泡发。

  3、将冰糖加入雪碧、凉开水化开。

  4、将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀,入冰箱冰镇后即可。

  三,苦瓜排骨汤

  材料:排骨,苦瓜,红枣,香菇,盐。

  做法:

  1、排骨剁小段,飞水,冲洗干净备用。

  2、苦瓜去瓢后切大块,香菇\红枣泡发。

  3、沙锅中放排骨,红枣,香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。

  4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去,下盐调味即可。

  来源:心食谱


关于我们 | 招聘启事 | 人员名录 | 免责条款 | 广告服务 | 投稿通道 |  联系我们

声明:转载本网站原创内容请注明出处,本网不承担任何由内容提供者提供的信息所引起的争议和法律责任。
Copyright © 2015-2016 西安商网. All Rights Reserved  工业和信息化部备案号:陕ICP备15013818号  公安机关备案号61011302000223
邮编:710065, 电话:029~63685118, 地址:中国·西安市雁塔区
广告运营:西安商网网络传媒有限公司 技术支持:恺翼网络 网站法律顾问:陕西辰玮律师事务所 周晓峰 律师