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吃豆腐要讲究 推荐这四种搭配

日期:2019-01-11 10:28:05     西安商网   编辑:何兰兰
导读:其实豆腐是大家平常都蛮喜欢吃的一种食物,如果搭配上其他食材的话,那会更加有营养的!那么什么食材搭配豆腐更健康营养?不妨一起看看!
  其实豆腐是大家平常都蛮喜欢吃的一种食物,如果搭配上其他食材的话,那会更加有营养的!那么什么食材搭配豆腐更健康营养?不妨一起看看!

  豆腐的四种搭配

  1、豆腐和肉:虽然很多食材都能与豆腐搭配出美味来,但更健康营养是要选择和肉一起炖煮的!其一,豆腐含有比较少见的一种优质蛋白,但这种蛋白想要被人体吸收的话是很难的,如果不搭配肉食的话,还不如不吃呢?其二,肉能够与豆腐搭配是因为形成互补的关系,这样能够让豆腐的营养物质加快被人体吸收,这就是为何有像肉末烧豆腐、麻辣肉末豆腐,豆腐酿这样的食谱了!

  2、搭配蛋黄、动物血制品:大家想必对豆腐的了解常识当中是有关于钙的解释,尽管豆腐含有大量的钙元素,但想要被快速吸收还是有点困难的,这个时候如果搭配像蛋黄或者动物血制作的食材,那么其发挥的效果会更加出色的!主要的原因是其能够帮助豆腐的钙元素被加快吸收,这身体健康是非常有益的,建议大家可以这样搭配来食用,像是蛋黄豆腐或者红白豆腐就很不错!

  3、搭配海带或者紫菜:豆腐比较神奇的效果在于是能够防止引发动脉硬化,但其弊端也是蛮明显的,就是会导致身体碘加快的流失,这样食用极易造成身体的损伤,如果搭配其他含碘比较丰富的食材,那是不是很搭呢?因此选择像海带以及紫菜这样的食材,天生一对的感觉!像是海带豆腐、紫菜豆腐汤,或者紫菜豆腐煲都是很好的饮食选择!

  4、搭配青菜:豆腐虽然营养很丰富,但饮食本身就是很讲究营养的均衡吸收,青菜能够补充食用豆腐不能补充到的膳食纤维,所以豆腐和青菜的组合也是健康的组合。不过需要记住的是,不是所有蔬菜都合适的,像菠菜这样的食物是容易导致钙的吸收,因此菠菜在煮制的时候要适当焯水下才行!但不过如何,豆腐搭配青菜是可以的!

  附:挑选豆腐的方法

  1、颜色:豆腐也是能够作假的,因此选择健康的豆腐是需要技巧的。颜色就是一个很好的依据,优质的豆腐会淡黄色些,不是越白越好,可能是漂白的。

  2、形状:优质的豆腐的形成看起来就是相对好看些,结构和颜色形成的样子就是给人好的感觉。

  3、手摸:好的豆腐摸起来就是会比较有弹性而且硬度适中,不像不好的豆腐摸起来的触感非常的差劲,这就不要买了。

  豆腐是很好的食材,上面的这四种搭配也确实是很好的搭配选项,平常如果喜欢吃些豆腐的话,这样的搭配组合是要收藏起来的,不管是什么样的做法,相信都能在健康以及口感上带给你不一样的感受!

  来源:99健康网


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