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蚝香鲜虾猪手煲 炖至酥糯再用鲜虾提提鲜

日期:2018-08-10 10:09:37     西安商网   编辑:何兰兰
导读:此时正是饮食进补的好时节,吃什么美味又美容养颜呢?蚝香鲜虾猪手煲是个不错的选择,将猪蹄炖至酥糯再用鲜虾提提鲜,超好吃的。
  
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  此时正是饮食进补的好时节,吃什么美味又美容养颜呢?蚝香鲜虾猪手煲是个不错的选择,将猪蹄炖至酥糯再用鲜虾提提鲜,超好吃的。

  食材:

  猪手1只,新鲜现剥虾仁10个左右,干香菇10个左右,豆苗一把,姜片葱根,料酒适量,蚝油2汤勺,生抽1勺,老抽半勺,冰糖8颗,熟白芝麻点缀

  做法:

  1、干香菇提前浸泡开,新鲜大虾去头剥出虾仁(略图);

  2、3、猪手加适量料酒焯水洗净;把猪毛拔干净;

  4、5、猪手放入砂锅,放入蚝油、生抽老抽冰糖,熬上色后加入没过食材的水量,大火煮开;

  6、加入香菇后继续大火烧开,再转小火煲上60分钟左右至猪脚酥糯;

  7、8、豆苗洗净后开水烫一下,沥水垫底;

  9、猪手炖酥后大火收汁装盘,撒上葱花芝麻即可。

  小贴士:

  配料用上香菇和碧绿的豆苗垫底,为这道硬菜解解腻。

  来源:西部网


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