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鱼香藕丸的做法 招待朋友做此物不丢面儿

日期:2018-08-09 09:56:54     西安商网   编辑:何兰兰
导读:藕做成肉丸子就挺好,调了个鱼香味儿,下饭。做丸子可以擦成藕泥和进去,口感细腻,图方便直接切成小藕丁,能嚼到一粒粒的,也很好。
  
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  藕做成肉丸子就挺好,调了个鱼香味儿,下饭。做丸子可以擦成藕泥和进去,口感细腻,图方便直接切成小藕丁,能嚼到一粒粒的,也很好。

  主料:

  猪肉馅400克。

  辅料:

  鸡蛋1个、藕1节。

  调料:

  食盐适量、生抽2汤匙、香醋2汤匙、淀粉适量、辣椒油1茶匙、白砂糖1汤匙、食油适量。

  做法:

  1.猪肉糜加少许盐拌匀,因为之后还要调味所以盐少一点,再打入一个鸡蛋向一个方向搅打上。

  2.再将藕去皮后切丁,加到拌好的肉糜中拌匀。

  3.用手的虎口处挤出丸子形。

  4.将丸子直接挤到油锅中炸熟。

  5.炸熟后,捞出沥油备用,我一次做了很多冷冻起来了。

  6.将2汤匙生抽,2汤匙香醋,1茶匙辣椒油和1汤匙白砂糖拌匀。

  7.将调好的料汁加入丸子中。

  8.如果用刚做好的丸子就直接大火煮开料汁,我用的冷冻丸子所以加了点清水至几乎没过丸子,再煮开。

  9.煮至汤汁还剩大约1/3的时候倒入淀粉水勾芡即可。

  来源:西部网


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