欢迎您访问西安商网   客服QQ:564339445 客服QQ:846865025 返回主页 | 设为首页 | 加入收藏
陕西省重点综合性门户网站
全国免费客服热线:400-6622-571
    当前位置:首页 > 美食广场 > 正文

好吃不腻的卤肉饭

日期:2018-04-16 16:46:36     西安商网   编辑:王雯婷
导读:在家来碗正宗销魂卤肉饭,酱汁浓郁,肉条鲜嫩,跟米饭充分拌开,每一口都欲罢不能。吃完自己做的卤肉饭真的不用惦记着去台湾了……
  在家来碗正宗销魂卤肉饭,酱汁浓郁,肉条鲜嫩,跟米饭充分拌开,每一口都欲罢不能。吃完自己做的卤肉饭真的不用惦记着去台湾了……

  

\

 

  带皮五花肉/ 红葱头/ 干香菇/ 淀粉/ 鸡蛋/ 青菜

  生抽/ 老抽/ 八角/ 花雕酒 / 冰糖 / 姜蒜末 / 米饭

  

\

 

  

\

 

  ▲ 四颗红葱头去皮切细丝,加少许淀粉混匀;热锅烧油,中小火炸至金黄,捞起沥油晾凉后捣碎,制成葱油酥,留葱油待用。▲

  

\

 

  ▲ 200g带皮五花肉洗净切小条,入冷水锅焯水;姜蒜切末,20g干香菇冷水泡发后洗净切小丁,备用。▲

  

\

 

  ▲ 电饭煲中加少许葱油垫底,放入少许姜蒜末、香菇丁、2勺葱油酥和焯好水的五花肉,倒入1勺花雕酒、3勺生抽、1勺老抽、2颗八角、20g冰糖和400g温水,最后加2个剥好壳的水煮蛋,拌匀。▲

  

\

 

  ▲按下煮饭键,时间过半时,开盖将卤蛋翻面后关盖,等时间剩3分钟时,开盖收汁。▲

  

\

 

  ▲ 碗中盛上米饭,摆上对半切的卤蛋和焯水的青菜,倒上卤肉及肉汁,卤肉饭就完成啦!▲

  

\

 

  卤肉饭小秘诀

  1. 提前腌制五花肉可以让肉质更软糯,肥肉不腻,瘦肉不柴。

  2. 将红葱头做成葱酥更能增香。

  3.卤料和火候要足,酱汁色泽才会好看。 来源:搜狐美食

 


关于我们 | 招聘启事 | 人员名录 | 免责条款 | 广告服务 | 投稿通道 |  联系我们

声明:转载本网站原创内容请注明出处,本网不承担任何由内容提供者提供的信息所引起的争议和法律责任。
Copyright © 2015-2016 西安商网. All Rights Reserved  工业和信息化部备案号:陕ICP备15013818号  公安机关备案号61011302000223
邮编:710065, 电话:029~61865116,63685118, 地址:中国·西安市雁塔区
广告运营:西安商网网络传媒有限公司 技术支持:恺翼网络 网站法律顾问:陕西辰玮律师事务所 周晓峰 律师