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虾仁香菜饺子馅 沾点辣椒酱简直堪称绝配

日期:2018-01-30 12:07:31     西安商网   编辑:张玲玲
导读:现在面条机的功能很强大,做什么都非常的轻松,所以小编经常制作面食,尤其是饺子,做的最多,就让小编介绍一下虾仁青菜饺子馅,用虾仁和青菜来搭配,堪称绝配。
  现在面条机的功能很强大,做什么都非常的轻松,所以小编经常制作面食,尤其是饺子,做的最多,就让小编介绍一下虾仁青菜饺子馅,用虾仁和青菜来搭配,堪称绝配,然后沾点自制的辣椒酱,好吃的不得了,接下来就请看一看虾仁香菜饺子馅的做法。

  食材清单

  小麦面粉600克、河虾350克、猪肉400克、青菜200克、水230克、盐30克、料酒适量、姜少许、小葱3根

  小技巧

  饺子煮熟的时候会完全浮在水面上,并且膨胀开来,感觉很鼓的样子,就立即捞出来,煮的时间太长饺子皮会散掉。

  虾仁香菜饺子馅的做法步骤

  

虾仁香菜饺子馅步骤图1

 

  1在面条机里放入面粉、水,盖上盖子按下“和面”的功能键开始和面,等程序结束后在放置片刻,大约30分钟。

  

虾仁香菜饺子馅步骤图2

 

  2把河虾放入铁盆里,用清水洗净几遍,然后剥掉外壳,挑去虾背上的黑线,只留下虾仁即可。

  

虾仁香菜饺子馅步骤图3

 

  3把猪肉放在淡盐水里浸泡片刻,等有血水流出后捞出来洗净,送入料理机里打成猪肉泥放入容器里,添加盐、料酒、葱花、水和虾仁,用筷子搅拌均匀。

  

虾仁香菜饺子馅步骤图4

 

  4在锅里倒入清水,转大火将其烧开,把青菜在水龙头虾冲洗几下,放入锅里焯一下,然后捞出来沥干水分用刀切成末。

  

虾仁香菜饺子馅步骤图5

 

  5接着被青菜末放入容器里,用筷子搅拌均匀,馅料就这样做好了(可以青菜末分次投放搅拌,这样比较均匀)。

  

虾仁香菜饺子馅步骤图6

 

  6在面条机里按下“出面”的功能键,面条就出来,放在硅胶垫上用手揉几下,再用擀面杖擀成面皮,接着用模具抠出饺子皮。

  

虾仁香菜饺子馅步骤图7

 

  7在饺子皮中央放入馅料,将两边的面皮收紧,捏成饺子的样子,中褶子多捏几个,这样不错散掉。

  

虾仁香菜饺子馅步骤图8

 

  8在锅里倒入清水,转到大火煮制,等到锅里的水煮开后放入饺子,一边煮一边搅拌,直到饺子煮熟后捞出来,可以食用了。来源:做饭网


 


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