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江苏扬州炒饭 香咸入味教你轻松做出美味

日期:2018-01-12 11:27:54     西安商网   编辑:张玲玲
导读:小编今天就带给你们江苏扬州炒饭的最正宗做法详解,聪明的你肯定一看就懂,亲手动动做出正宗的江苏佳肴。
  对于炒饭来说,名气最大的就是江苏的扬州炒饭了,就算每个地区的饭店里或者餐馆里都有这道菜,但是都不算是正宗的扬州炒饭,小编今天就带给你们江苏扬州炒饭的最正宗做法详解,聪明的你肯定一看就懂,亲手动动做出正宗的江苏佳肴。

  食材清单:

  米饭480克、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋1个、烤肠1根、大葱1根、油适量、酱油少许、五香粉少许、精盐少许、味精适量

  小技巧:

  1、米饭一定要弄得特别的散再入锅,这样可以使米饭更加的入味,翻炒起来也比较方便。

  2、因为米饭很容易炒熟,所以一定要先把蔬菜炒至断生后再放入米饭,这样时间就刚刚好了。

  3、味精最好能在出锅前放入,这样才能保证炒饭的鲜味,如果放早了,鲜味会被炒散。

  江苏扬州炒饭的做法步骤

  

江苏扬州炒饭步骤图1

 

  1首先把黄瓜和胡萝卜的外皮削去,用清水洗干净,用刀切成小丁盛入盘里留着备用(黄瓜的皮可以不切)。

  

江苏扬州炒饭步骤图2

 

  2大葱洗净切成葱花,把烤肠放入烤箱里进行烤制,直到烤熟后取出来用刀切成丁留着备用。

  

江苏扬州炒饭步骤图3

 

  3准备适量的隔夜米饭,用饭勺把米饭弄散(可以用刚煮出来的米饭,但是味道还是隔夜米饭好一点)。

  

江苏扬州炒饭步骤图4

 

  4在碗里倒入鸡蛋用筷子搅拌均匀,之后倒入锅里进行炒制,看到鸡蛋呈现金黄色后添加葱花、黄瓜丁和胡萝卜丁进行翻炒断生。

  

江苏扬州炒饭步骤图5

 

  5再加入米饭翻炒均匀,调入酱油、五香粉、盐和味精进行炒制,直到锅里的食材全都炒均匀后盛入盘中,可以食用了。

  营养密语:

  扬州炒饭有大量的膳食纤维、维生素、钙、铁等营养成分,能够让人们产生饱食感,还能保护视力、清汤通便、保护皮肤、缓解衰老等。来源:做菜网



 


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