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香甜脆爽的琥珀核桃仁 这样做最好吃

日期:2017-12-02 10:53:50     西安商网   编辑:申琴芳
导读:核桃的营养价值人人皆知,很多人用它和豆类一起打成豆浆喝,这是最常规的食用方法了吧!我们还可以把它做成讨喜的小零嘴儿,香甜脆爽。琥珀核桃仁,一起来吧。
  
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  核桃的营养价值人人皆知,很多人用它和豆类一起打成豆浆喝,这是最常规的食用方法了吧!我们还可以把它做成讨喜的小零嘴儿,香甜脆爽。琥珀核桃仁,一起来吧。

  主料:

  核桃仁100克。

  辅料:

  蜂蜜1勺、白糖25克、清水80克、熟白芝麻适量。

  做法:

  1.把核桃仁平铺在盘底,放进微波炉高火叮熟。

  2.尽量去掉外衣,这样口感更好。嫌麻烦可以省略。

  3.炒锅放入水、糖和蜂蜜,小火熬糖浆。

  4.熬糖时要不断用锅铲搅拌,直到粘稠,锅铲搅拌感觉到有阻力。

  5.放入核桃仁,不断翻拌。

  6.直至核桃仁被糖浆包裹,始终要保持小火。

  7.关火,撒上芝麻即可,盛出摊开晾凉。

  烹饪技巧

  1、熬糖看似简单,实则是个技术活,不要熬过了,否则会苦。

  2、用完的炒锅会比较难洗,其实有个小窍门,往锅里加水,烧热,锅壁上的硬硬的糖浆自然会融化,这样就很容易清洗炒锅了。

  来源:美食杰

 


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