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零厨艺也能做出的绝世美食:五香酱肘子

日期:2017-09-13 11:22:33     西安商网   编辑:张玲玲
导读:还敢吃外边的卤货吗?答案绝对是否定的!那么就动手自己来做吧,美味的懒人版五香酱肘子,零厨艺也不惧!

  

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  还敢吃外边的卤货吗?答案绝对是否定的!那么就动手自己来做吧,美味的懒人版五香酱肘子,零厨艺也不惧!

  材料:

  前肘一只、葱姜、料酒一汤勺、豆瓣酱(黄酱)两汤勺、盐、八角、桂皮、五香粉、胡椒粉、冰糖一汤勺、生抽一大勺、老抽一汤勺。

  做法:

  1、准备材料。

  2、将肘子的骨头剔掉。

  3、将肘子撒上适量胡椒粉、五香粉、均匀抹上一汤勺豆瓣酱(黄酱)腌渍2小时入味。

  4、腌好后放入水中大火煮开,捞出冲洗干净浮沫,沥干水分备用。

  5、高压锅中放水,没过肘子一半即可,倒入料酒一汤勺、豆瓣酱一汤勺、冰糖一汤勺、生抽一大勺、老抽一汤勺,放入葱姜、八角、桂皮和适量五香粉,放入适量盐调味,用高压锅煮开后压20分钟即可。

  6、卤好的肘子趁热用纱布大力包裹,晾凉后放入冰箱冷藏一夜。

  7、将定型的肘子快刀切片即可食用。来源:搜狐吃喝




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