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潦韭菜拌虾皮 餐桌上的清新爽口下饭菜

日期:2017-07-17 17:22:28     西安商网   编辑:高清梅(实习)
导读:韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。
  
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  韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。

  韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,还含有非常丰富的维生素和多种矿物质钙、铁、磷等。

  传统中医认为,韭菜的性温,能够起到温肾助阳、益脾健胃、散瘀解毒,降脂的作用。韭菜适用于,反胃、尿血、痢疾、跌打损伤等症状。其中韭菜中含有的纤维比较多,可以促进肠胃的蠕动,保持大便的通畅,可以排除肠道内过多的成分可以起到减肥的作用。

  韭菜也有“春食则香,夏食则臭”之说,所以春天的韭菜鲜嫩好吃,千万不能错过的!比如我们经常吃的拌潦韭菜。就是非常不错的一道凉拌小菜。

  美食食材:韭菜300克,淡干虾皮15克,大蒜泥5克。

  调味料:蚝油5克,香油适量,米醋适量。

  美食制作:

  1、先将韭菜摘洗干净切成段;

  2、锅烧热水将韭菜段放入潦一下;

  3、将潦好的韭菜段入冷水中过凉;

  4、将韭菜段挤干水分放入盆中,加入虾皮、大蒜泥、蚝油、米醋和香油调拌均匀装盘即可食用。

  幸福小贴士:1、韭菜最多就是烫5六秒钟断生即可捞出过凉,切勿烫制时间过久,影响口感。 来源:搜狐吃喝


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